Les Jardins d'Harmonie

Restaurant - Sarlat

Ouvrir le Menu

Les Jardins d'Harmonie
Place André Malraux
24200 SARLAT LA CANÉDA
Tel. +33 553 310 669

Menu Mise en Bouche

Amuse-bouches
Velouté de légumes du marché


Au choix :

Salade de gésiers caramélisés aux badianes
-:-
La 7ème salade (déclinaison végétarienne possible)
-:-
Salade 5 parfums


Au choix :

Magret de canard aux feuilles de thé, sauce porto
-:-
Pavé de bœuf Charolais, sauce porto
-:-
Saint-jacques à la plancha, champignon Enoki, vinaigre balsamique réduit
-:-
Poisson de la marée à la plancha, sauce chien et sauce crustacée

Menu de l'Instant

Amuse-bouches
Velouté de légumes du marché


Au  choix :

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et au citron combava
-:-
Les trois saveurs de canard
-:-
Terrine de foie gras maison selon le goût du jour


Au choix :

Plat de l’instant selon l’inspiration du Chef (viande ou poisson au choix)
-:-
Travers de porc laqué aux agrumes et aux sept épices
-:-
Selle d’agneau rôtie à l’ail et au thym (supplément 5 euros)


Au choix :

Dessert de l’instant selon l’inspiration du Chef
-:-
Fondant au chocolat noir, glace caramel beurre salé et biscuit caramélisé
-:-
Assortiment de fromages du sud ouest

Close

Menu Sensation

Amuse-bouches
Velouté de légumes du marché


Au choix :

Terrine de foie gras maison selon le goût du jour
-:-
Saint-jacques panée aux graines de sésame, huile d’olive aromatisée à l’orange, chorizo Bellota
-:-
Tartare d’avocat à la coriandre, crevette dorée au soja sucré
-:-

Supplément truffes noires : 10€


 Au choix :

Cylindre de filet de bœuf Limousin Epicurien
-:-
Ris de veau aux morilles, pané aux graines de sésame (supplément 5 euros)
-:-
Brochette de saint-jacques à la vanille de Madagascar, sauce chien et sauce crustacée


Au choix :

Mille feuilles de fruits de saison et son sorbet
-:-
Brioche pomme cannelle, glace vanille Bourbon et son coulis de caramel
-:-
Fondant au chocolat noir, glace caramel beurre salé et biscuit caramélisé

Tous nos plats sont accompagnés de légumes du marché et riz du chef.
Nos Menus vous sont proposés sous réserve d’éventuelles modifications dues à l’approvisionnement des marchés et des saisons.