En 1998, Harmonie, la maman du Chef s’installe à Sarlat par amour de la région. Elle tient alors un petit salon de thé au cœur de la cité médiévale, qu’elle nomme « Les Jardins d’Harmonie ».

En 2001, Marc Bidoyet arrive à Sarlat pour prêter main forte à sa mère. Ambitieux et déterminés, ils misent gros et décident ensemble de créer un petit restaurant gastronomique proposant une cuisine quelque peu différente.

17 ans après, pari tenu ; Les Jardins d’Harmonie a séduit une clientèle locale et internationale faisant de ce petit établissement l’une des adresses incontournables de Sarlat.