R E S T A U R A N T

Cuisine métissée et intuitive, je travaille avec les  producteurs locaux et  revisite les produits du terroirs tout en ayant une ouverture sur les cuisines du monde.

J’attache une grand importance à respecter  la noblesse  du produit . Je considère que le plat doit être la consécration du respect de la qualité du produit , de sa production à sa consommation garantissant ainsi une harmonie totale.

Nous avons deux salles de restauration d’une capacité totale de 38 couverts et 20 en terrasse.

Notre cuisine est entièrement refaite et maintenant visible depuis la rue de la liberté  grâce à une grande vitrine qui vous permet de suivre chaque service.

Titulaire d’un CAP de cuisine et de service. J’ai effectué plusieurs stages dont un chez  le Chef  Michel GUERARD à EUGENIE LES BAINS (3 macarons au guide michelin) ou à Londres au NOBU - gastronomie japonaise - (1 macaron Michelin).  Autodidacte, mon experience est  issue de 11 années d’essais personnels  de plats, d’affinement et de mise au point de ceux-ci en cuisine.